อ่านกลอนของคุณนพแล้วทำให้ผมนึกไปถึงทฤษฎีไข่เจียวที่ผมตั้งไว้แต่ยังไม่เคยลองนำไปปฏิบัติครับ
ปกติการทอดไข่เจียวนั้น เรามักจะตอกไข่ใส่จานแล้วก็ตีๆๆๆๆๆ เพื่อให้ไข่มันเข้ากันก่อนจะนำ
ไปทอดใช่ไหมครับ(ส่วนจะใส่อะไรเพิ่มไปด้วยก็สุดแล้วแต่ว่าใครจะชอบอะไร)
แต่ทฤษฎีไข่เจียวนั้นผมได้แบ่งไข่เจียวไว้เป็นสามเกรดตามระดับความมากของไข่แดงกับไข่ขาว
A.ตีไข่ โดยใช้ไข่แดง 3 ส่วน ไข่ขาว 1 ส่วน
B.ตีไข่โดยใช้ไข่แดง 2 ส่วน ไข่ขาว 2 ส่วน
C.ตีไข่โดยใช้ไข่แดง 1 ส่วน ไข่ขาว 3 ส่วน
แล้วดูสิว่าผลที่ออกมารสชาติจะเป็นยังไง
ส่วนทฤษฎีที่สอง คือ ไข่ดาวนกกระทาครับ ทอดไข่ดาวด้วยไข่นกกระทา น่าจะพอดีคำ
ส่วนทฤษฎีสุดท้าย คือ ครกหมก
หมายถึงการนำเอาขนมครกไปรวมกับการทำห่อหมกนะครับ โดยวิธีการก็คือ ทำแป้งขนมครกแต่ไม่หวานมาก
แล้วก็หยอดลงในเบ้า เตรียมเนื้อปลาที่เตรียมทำห่อหมกกับกระทิเครื่องปรุงหยอดลงไปเป็นหน้าขนมครก
กลายเป็น ครกหมก หรือขนมครก+ห่อหมก ใช้กินเป็นอาหารคาว หนึ่งคำพอดีกับปากเลย ทำแข่งกับ
พวกซาลาเปาไส้เค็ม ใครจะเอาไปทำขายผมไม่สงวนลิขสิทธิ์ทางความคิดครับ
ขอบพระคุณ ที่กรุณาเยี่ยมชมนะจ๊ะ :
บันทึกการเข้า
