เห็นซุปไก่ ลาวนั้น ฉันอยากทาน
ข้าวสักจาน ตอนนี้ ที่ดมกลิ่น
อร่อยเด็ด เผ็ดตาม ยามได้กิน
ตะไคร้หั่น เป็นชิ้น รินร่ำตาม
ลาว : ซุปไก่ (Chicken Soup) แกงรสชาติหวานอร่อยกลมกล่อม
ที่มีส่วนผสมสำคัญ ได้แก่ ตะไคร้ ใบสะระแหน่ กระเทียม หอมแดง
รวมถึงรสชาติเปรี้ยว เผ็ด จากมะนาวและพริก รับประทานร้อนๆ กับข้าวเหนียว
ได้คุณค่าทางโภชนาการอาหารและความอร่อยไปพร้อมๆ กัน
-----------------------------
เปาะเปี๊ยะญวน ชวนชิม ลิ้มรองนัก
มีไส้ผัก หมูไก่ ใฝ่ฝันถาม
อาหารขึ้น ชื้อนี้ ที่เวียดนาม
ทัวเขตคาม ยามไปเยือน เพื่อนต้องลอง
เวียดนาม : เปาะเปี๊ยะเวียดนาม (Nem) แผ่นเปาะเปี๊ยะทำจากแผ่นแป้ง
ที่ทำจากข้าวเจ้า โดยไส้เปาะเปี๊ยะอาจเป็นไก่ หมู กุ้ง ห่อรวมกับผักต่าง ๆ
นับเป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ทั่วไปในเวียดนาม
-----------------------------------
สิงคโปร์ ลัคสา อาหารโปรด
ดั่งลิงโลด ได้กิน ต้องยิ้มย่อง
เป็นก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ ชำเรืองมอง
สูตรเด็ด ต้องของเขา เอ้าไปทาน
สิงคโปร์ : ลักสา (Laksa) เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำ (ใส่กะทิ)
มีลักษณะคล้ายข้าวซอยของไทย
โดยเส้นก๋วยเตี๋ยวจะมีลักษณะคล้าย vermicelli
ซึ่งเป็นหนึ่งในเส้นสปาเกตตีของอิตาลี
--------------------------------
อโดโบ้ โก้เก๋ เหร่แล้วอยาก
อาหารฟาก ฟิลิปปินส์ ถิ่นเคยผ่าน
คล้ายไก่รวน ชวนชิม ลิ้มมานาน
หอมกระวาน ซีอิ้วขาว เจ้าประจำ
ฟิลิปปินส์ : อโดโบ้ (Adobo) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากภาคเหนือของฟิลิปปินส์
และเป็นที่นิยมของนักเดินทางหรือนักเดินเขา
อโดโบ้ทำจากหมูหรือไก่ที่ผ่านกรรมวิธีหมักและปรุงรสโดยจะใส่ซีอิ๊วขาว
น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทยดำ
นำไป ทำให้สุกโดยใส่ในเตาอบหรือทอด และรับประทานกับข้าว
------------------------------------
หาที่ไหน ไม่เหมือน ต้องเตือนไว้
ต้มยำกุ้ง ของไทย ให้ชื่นฉ่ำ
พริกขี้หนู ซอยลง คือต้มยำ
อร่อยล้ำ กว่าใคร ในปฐพี
ทั้งฝรั่ง มังค่า มาถึงถิ่น
ต้องหากิน หาลอง บ่องตงนี่ (บอกตรงๆ)
แถมผัดไทย อีกนิด คิดดูซี
เชิญเลยพี่ อาหารไทย ถูกใจคุณ
พันทอง
๘/๒/๕๗
ประเทศไทย: ต้มยำกุ้ง (Tom Yam Goong) ชาวต่างชาติจะรู้จักต้มยำกุ้งมากกว่าต้มยำชนิดอื่น ๆ
การปรุงต้มยำกุ้งจะเน้นรสชาติเปรี้ยวและเผ็ดเป็นหลัก จะออกเค็มและหวานเล็กน้อย
มีเครื่องเทศที่ใส่ในน้ำแกงที่สำคัญคือ ใบมะกรูด ตะไคร้
ส่วนผักที่นิยมใส่ในต้มยำ ได้แก่ มะเขือเทศ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า
ใบผักชี ส่วนเครื่องปรุงที่จำเป็นต้องใส่ คือ มะนาว น้ำปลา น้ำตาล และน้ำพริกเผา
ขอบพระคุณ ที่กรุณาเยี่ยมชมนะจ๊ะ :
บันทึกการเข้า
