"ยำตะไคร้กุ้งสด"
ชุมชน บ้านกลอนไทย ชุมชนสำหรับคนไทยผู้รักกลอน
06 ตุลาคม 2024, 10:41:AM *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น

กด Link เพื่อร่วมกิจกรรม ผ่านFacebook (หรือกดปุ่มสมัครสมาชิกด้านบน)
 
หน้า: [1]
  ชุมชน  |  ส่งหัวข้อนี้  |  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: "ยำตะไคร้กุ้งสด"  (อ่าน 120 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
01 ตุลาคม 2024, 01:25:PM
masapaer
ผู้ดูแลบอร์ด
*

คะแนนกลอนของผู้นี้ 456
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 592


ร้อยยิ้มและเสียงหัวเราะของคุณคือรางวัลอันยิ่งใหญ่


เว็บไซต์
« เมื่อ: 01 ตุลาคม 2024, 01:25:PM »
ชุมชนชุมชน



"ยำตะไคร้กุ้งสด"

ตะไคร้หั่นบางบางอย่างพอเหมาะ
โดยเฉพาะส่วนหัวยั่วหนักหนา
หั่นหอมแดงแบ่งส่วนนวลกานดา
มะนาวผ่าคั้นน้ำเอาตามใจ

โขลกพริกสดเตรียมไว้เอาให้พร้อม
ถั่วคั่วหอมโรยหน้าอย่าลืมใส่
สาระแหน่แน่นักเด็ดพักไว้
ส่วนสำคัญ"กุ้ง"ไง ไปเตรียมกัน

หลังจากล้างแกะเปลือกเลือกหัวออก
ผ่าหลังลอกเส้นดำอยู่ตามสัน
เคล็ดไม่ลับต่อมานะสำคัญ
แช่โซดาตามนั้นนั่นอย่านาน

สักสิบห้านาทีนี้คงได้
พักเอาไว้ยำสดรสจัดจ้าน
ต่อไปทำน้ำปรุงกินพุงบาน
เอาแบบร้านขึ้นชื่อที่ลือชา

น้ำตาลปี๊บหนึ่งถ้วยช่วยจำนะ
มีน้ำมะขามเปรี้ยวรสเสียวซ่า
เอาส่วนสี่พองามเหมือนน้ำปลา
น้ำตาลทรายเอามาด้วย..หนึ่งถ้วยตวง

เอาสี่อย่างตั้งไฟลงในหม้อ
ไฟอ่อนพอละลายก็หายห่วง
ยกพักเย็นรอยำอันฉ่ำทรวง
มาต่อช่วงคลุกเคล้าที่เรารอ

เอาน้ำปรุงมาลงตรงชามใหญ่
ตามตะไคร้มะนาวเอาพริกต่อ
หอมแดงซอยลงชามตามใจพอ
กุ้งลวกหนอคลุกเคล้าเข้าเร็วซี

ตักใส่จานโรยถั่วคั่วหอมแท้
สาระแหน่แค่โรยโปรยถี่ถี่
สมุนไพรในจานนั้นมากมี
ยำจานนี้แซ่บ!เวอร์..ชวนเธอลอง หน้าโคตรลามกน้ำยายไหย

 เต้นบัลเลย์

อิ่มแล้วลงได้
masapaer

บันทึกการเข้า

หน้า: [1]
  ชุมชน  |  ส่งหัวข้อนี้  |  พิมพ์  
 

Email:
Powered by SMF 1.1.2 | SMF © 2006-2007, Simple Machines LLC | Thai language by ThaiSMF
s s s s s